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杉錦 きんの介

本醸造しずく取り火入原酒 製造年月日 17・11 1,280円

日本酒度 +5 酸度 1,3 度数 20~21度 使用米 静岡県産ひとめぼれ 

精米歩合 65% 

きんの介とは社長の名前です。

『今年初仕込みの本醸造を大吟醸と同じように小仕込みで造りました』。とのこと。

しかし、ひとめぼれって飯米だよな? それで、こんなに美味い酒を造るのは凄いなあ。

香りは熟れた果実、という感じ。燗して呑んだんだけど甘味はほんのり、酸味は柔らかでバランスが良い。

原酒だけに濃厚。でも意外と呑み易い。

度数も高いんだけどね。それをあまり感じさせないね。

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