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高砂 山廃大吟醸

一升瓶。酒の会で余りを購入。余りといっても半分以上入ってました。

山田錦使用。日本酒度 +4。精米歩合 50%。酸度 0.9。使用酵母 静岡NEW-5。アミノ酸度 1。度数 15.5度。杜氏 吹上弘芳。

柔らかい口当たりで美味い。スッと入る。綺麗な酒ですなあ。   

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