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酔鯨 純米吟醸 鯨海酔候

高知の酒。酒の会で購入(余りもの)。

度数 16~17度。精米歩合 50%。製造年月日 19・09。使用米 土佐錦。使用酵母 KA-1。発酵日数 28日。酸度 1.8。アミノ酸度 1.05。日本酒度 +6.5。杜氏 土居教治。出身地 広島県安芸津町。

詳細なデータだw。味は大変良い。まだ若い酒なんだけど硬くないね。馴染んでいると思います。綺麗な酒ですよ。酸度、日本酒度は割かし高めなんですけどね。それと感じさせない呑み易さ。美味い酒です。

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