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白隠正宗 禅 山廃純米

駿東産山田錦100%使用。度数 15~16度 精米歩合 65% 日本酒度 +1.0 酸度 1.7

使用酵母 静岡NEW-5 

限定出荷300本だそうです。

日本酒度は低めですが山廃なので甘くは感じなかったですねー。コクがあって良かったです。やっぱね。山廃は良いです。県東部は軟水が多いそうなので、山廃とはいえ呑みやすいんですよ。しかし、これは呑みやすくかつ、しっかり山廃でござんしたねえ(^o^)。

販路が厳しいとか言いますが、頑張ってほしい蔵でござんすよ。

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